Parece ser que los Buñuelos dulces surgieron en nuestra Comunidad por la necesidad popular de endulzar el periodo de Cuaresma, ya que estos dulces hacían mucho más soportable el ayuno cuando durante semanas no se podía comer Carne.
Nuestra receta, es como tradicionalmente se han hecho en Ibi:
- Huevo
- Harina
- Leche
- Azúcar
- Manteca
- Calabaza (en los Buñuelos de Calabaza)
Después se fríen por ambas partes y ya quedan listos para su venta. Una vez en casa, se recomienda rebozarlos en Azúcar antes de comerlos, mucho más dulces! 
Como véis, aquí tenemos a Oscar de cara a la Freidora haciendo el Relevo de Eva y Mª Cruz, nuestras Bunyoleras Oficiales. Durante este mes de Marzo, podréis disfrutar de estos dulces típicos los Fines de Semana en nuestros Establecimientos, y no solo los Buñuelos de Calabaza, sino también los de viento y los típicos Alcoyanos…
¿Cuales son tus preferidos?
Os esperamos!
El Equipo de Panadería Mariel
Nuestro twittpan